Istaknuti srpski kompozitor i pisac Vojislav Voki Kostić preminuo je juče u posveta životu su i kuvari, prožeti iskustvom, ličnim ukusom i domišljatošću. Ispraćaj Vokija Kostića obaviće se u subotu, 2. oktobra, na Novom. Gastronomski dnevnik GASTRONOMSKI DNEVNIK Vojislav Voki od koštica ( mogu u zamenu cepane iz tegle),nalijte vodom i prokuvajte. Posaljite Vase omiljene recepte na [email protected] Kostica je prilicno velika i najlaksi nacin da se izvadi je da se ostrica noza zabode.
| Author: | Disho Vuran |
| Country: | Hungary |
| Language: | English (Spanish) |
| Genre: | History |
| Published (Last): | 27 November 2004 |
| Pages: | 490 |
| PDF File Size: | 13.27 Mb |
| ePub File Size: | 14.64 Mb |
| ISBN: | 857-1-23684-301-5 |
| Downloads: | 67792 |
| Price: | Free* [*Free Regsitration Required] |
| Uploader: | Dir |
Posebno skuvati puding po upustvu sa kesice i umutiti ga sa margarinom. Skarpina na rostiljuPotrebno je: Virle kuvane ili peene bez masnoe Prokelj prosle sa jajima Sa ravnim maljem za meso izlupajte krmenadle da su odprilike jedan cantimetar, ili manje,debjine.
Pita bez koraPotrebno je: Moja deca ga zovu 15x15x15, jer treba 15 min da se spremi, 15 min. Krastavac ocistiti i iseci na kocke. Ukrasiti svezim vocem, po zelji posuti prah-secerom i odmah sluziti, jer sufle brzo pada. Kuvati oko 10 minuta. Grka orba sa jajima Ostavite u loncu da prenoi u hladnjaku. Saran sa belim lukomPotrebno je: Kada je riba kuvana izvaditi je iz supe.
Lupajte ga varjaom dok se ne ujednai. U zavisnosti od kolicine, pece se oko minuta, sve dok se na povrini ne pojavi lepa re korica. Sluite orbu uz kocke od testa.
Kada omeskne sipati kkstica u cediljku, preliti hladnom vodom i istresite u posudu za salatu. U preostalom delu masnoce proprziti brasno, pazeci da ne izgori.
Posudu sa belancima staviti na paru i sipati zagrejani med. Od jednih grudi treba da se dobiju 4 odreska.
Posto jedu mnogo kuvanog pirinca, i po neki put im ostane, izmislili su nacin kako da upotrebe preostali pirinac. Zaciniti supu i kuvati oko 30 minuta.
Preminuo srpski kompozitor Vojislav Voki Kostić
Tunjevinu podeliti na komadice, pomesti sa ostalim sastojcima, preliti sa pripremljenim umakom i sluziti. Tako redjate pet kora. Takav hleb ispirajte u mikseru. Razmutite umanca sa kaikom hladne vode, dodajte olju tople orbe.
Voki Kostić
Sve to lagano izmesati. Osli sa sosom od oraha Ostavite vkoija hladnjaku 3 sata. Dodajte ulupani sneg od 6 belanaca. Zatim umesite i razvucite tanko u jufku testo kao za rezance ili savijau. Odozgo stavite poklopac od druge polovine ovkija testa. Sos poklopite i dobro promukajte. Isprziti na blagoj temperaturi i kada je gotovo izvaditi u posudu. Ciniju poklopiti i ostaviti da stoji oko 1 sat u frizideru. Odvojiti u poseban sud malo povrca a ostatak propasirati tako da se dobije krem-supa.
Voki Kostic – Gastronomski Dnevnik
Na tihoj vatri kuvati nekoliko minuta, dodati izgnjecen beli luk i filete i kuvati jos okstica minuta. Stavite u mreu za prenje na ulju fritezu da se prepru na vrijuem ulju.
Krom supa od dagnji g oienih dagnji – 1 veza miroije – 4 dcl belog vina – g kisele pavlake – 4 dcl slatke pavlake – 6 argarepe – 2 praziluka – so – kajenski biber – peraja od mladog luka U erpi istopite maslac,dodajte seckanu miroiju, zatim dagnje i prelijte belim vinom. U hladnjaku, u dobro zatvorenoj staklenoj ili porculanskoj posudi moze da stoji nedelje, pa stoga mozemo da pripremimo i vece kolicine odjednom. Stalno mutei dodajte pripremljenu masu od tunjevine.
Zelatin potopiti u hladnu vodu.
Tako pripremljeno meso staviti u posudu u koju predhodno treba staviti malo supe i vode. Mnogo je krupniji od seneprezle. Dodajte paprike i propasirajte u mikseru. Tortu premazati istim nadevom i ukrasiti orasima i zele bombonama. Nataknite prase na raanj.
Rolat sa unkom u beamel sos Supa od skarpinePotrebno je: Izjednaciti masu mesanjem i staviti u podmazan pleh. Nemojte staviti mnogo vode. Zatim, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brasno, jaja pa u prezle i kostca na ulju. Tome dodajte na kocke seene unke, kisele krastavce,sir i tvrdo kuvana jaja.
Prvi deo sipati u podmazan i pobrasnjen kalup, preko toga staviti red sa visnjama, potom sipati drugi deo testa, pa ponovo visnje i na kraju sipati treci deo mase. Srednjovekovni krem od svinjske krvi Bakalar na bokeki nain